نوشته های جدید
صفحه اصلی / آشپزی (صفحه 2)

آشپزی

ميوه خشک شده خوب يا بد؟

قريبا تمام محتواى آب آن از طريق روش خشک كردن میوه حذف شده است. ميوه در طى اين فرايند منقبض، كوچك و پرانرژى مى شود. ميوه خشک شده را مى توان براى مدت بسيار طولانى تر از ميوه هاى تازه نگهدارى كرد كشمش رايج ترين نوع میوه خشک شده است …

مشاهده بیشتر »

طرزتهیه مربای انار

مقدار تهیه: ۳ تا ۴ پیمانه مواد لازم:   آب انار سه و نیم پیمانه دانه انار یك پیمانه شكر سه پیمانه آب لیمو به مقدار لازم طرز تهیه: ۱- ابتدا برای تعیین غلظت نهایی مربا، یك بشقاب را در جای خنكی مثل یخچال قرار دهید. ۲- انار را به …

مشاهده بیشتر »

طرز تهیه مربای پرتقال درسته

مواد لازم : آب ۴ الي ۵ پيمانه پرتقال درشت ۶ عدد شكر ۲ الي ۲/۵ كيلو آب پرتقال ۱ پيمانه طرز تهيه : براي تهيه مرباي پرتقال درسته از پرتقالهاي پوست كلفت و درشت بايد استفاده كرد . پوست پرتقال را با رنده كمي مي سائيم تا پوست صاف …

مشاهده بیشتر »

طرز تهیه ترشی هفت بیجار ( ترشی فوری)

مواد لازم:   بادمجان ۲ كیلو فلفل قلمی تند ۳-۲ عدد ادویه ترشی ۱ قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای( سبز، قرمز، زرد و نارنجی) نیم كیلو نعنا خشك ۱ قاشق غذاخوری سیر ۱ بوته گوجه فرنگی نارس ۳۰۰ گرم(۵-۴عدد) آب غوره یا سركه یك كیلو نمك ۱ قاشق غذاخوری سبزی …

مشاهده بیشتر »

طرز تهیه مربای هویج خوش رنگ

مواد لازم: هویج ۳ كیلوگرم شكر یك كیلوگرم آب به مقدار نیاز آب لیمو دو قاشق سوپخوری طرزتهیه: هویج ها را شسته و آن ها را چرخ كرده و یا خرد می كنیم وبعد شكر را در آب جوش می آوریم و وقتی شكر به نقطه جوش رسیده، هویج ها …

مشاهده بیشتر »

طرز تهیه سالسا(يک نوع ترشي)

مواد لازم: گوجه ‌فرنگي دو عدد فلفل سبز و قرمز و زرد از هر کدام نصف فلفل کدو سبز دو عدد بادمجان دو عدد سرکه دو قاشق غذا خوري روغن زيتون سه قاشق غذا خوري مرزنجوش خرد شده دو قاشق غذا خوري آويشن دو قاشق غذا خوري جعفري خرد شده …

مشاهده بیشتر »

طرز تهیه مربا گل محمدی

مواد لازم :   شکر ۸۰۰ گرم گل محمدی خشک ۸۰۰ گرم جوهر لیمو یک قاشق چایخوری گلاب ۲ قاشق غذاخوری آب به میزان لازم رنگ خوراکی قرمز ۲ قطره     طرز تهیه : گل خشک را به مدت یک ساعت خیس کرده بعد به مدت ۵ دقیقه می …

مشاهده بیشتر »

طرز تهیه مرباي كامكوات

مواد لازم :   كامكوات ۱ كيلو گرم شكر ۱ كيلو گرم آب پرتقال ۲ الي ۳ ليوان دارچين نكوبيده ۱ تكه گلاب نصف ليوان     طرز تهيه :   به وسيله يك شيئ نوك تيز مثل سيخ كباب چوبي از يك سر كامكوات فرو كنيد تا سيخ از …

مشاهده بیشتر »

طرز تهیه مربای کیوی

مواد لازم :   کیوی یک کیلوگرم شکر یک و نیم کیلوگرم جوهر لیمو یک قاشق سوپ‌خوری وانیل نصف قاشق چای‌خوری     طرز تهیه : ۱) کیوی‌ها را شسته و پوست آن را به صورت نازک با چاقو بکنید و سروته آن را نیز بزنید. سپس هرکدام را به …

مشاهده بیشتر »

ترشي ترخون

مواد لازم :   سبزي ترخون نیم کیلو سیر ۵-۴ حبه فلفل سبز تند ۴-۳ عدد سرکه به ميزان لازم نمک ۳ قاشق غذاخوري     طرز تهیه :   ابتدا سبزي را پاك كرده . مي شوييم و بعد از اينكه آب آن گرفته شد داخل شيشه مورد نظر …

مشاهده بیشتر »